Полтавастандартметрологія перевіряє якість соціально-значущих продуктів

На виконання доручення Кабінету Міністрів України щодо проведення перевірок суб’єктів господарювання, які здійснюють діяльність на ринку виробництва соціально-значущих продуктів (м’яса та м’ясопродуктів, молока та молокопродуктів, хліба, цукору, олії, яєць), фахівцями ДП «Полтавастандартметрологія» постійно проводиться відповідна робота.

Так у липні 2009 року було проведено 5 перевірок виробництва, зберігання та реалізації соціально-значущих продуктів, серед яких і одну перевірку хлібобулочних виробів – на ТОВ «Світанок» (с. Артемівка Чутівського р-ну).

За результатами зовнішнього огляду, зважування, органолептичної оцінки, фізико-хімічних випробувань та випробувань за показниками безпеки було встановлено, що із перевірених трьох партій хлібобулочних виробів (хліба пшеничного білого, рулетиків шкільних та батонів нарізних) одна не відповідала вимогам нормативного документу за фізико-хімічним показником. У хлібові була занижена кислотність м’якушки на 1,5 град.

Також на підприємстві було встановлено й інші порушення, а саме:

• відсутній контроль за технологією виробництва та контроль води питної за хімічними показниками;
• порушувалась періодичність контролю продукції за органолептичними та фізико-хімічними показниками;
• відсутні паспорти радіаційної якості на артсвердловину;
• термін дії дозволу на спеціальне водокористування закінчився ще у 2007 році;
• відсутній дозвіл на користування надрами;
• перелік засобів вимірювальної техніки, що перебувають в експлуатації і підлягають повірці, на 2009 рік відсутній.

За результатами перевірки товариству «Світанок» видано приписи про усунення порушень додержання стандартів, норм і правил, про заборону реалізації партії хліба із пшеничного борошна першого сорту формового масою 0,55 кг, застосовано штрафні санкції, а також складено протокол про адміністративні правопорушення.

Всього ж у липні 2009 року державними інспекторами ДП «Полтавастандартметрологія» та Кременчуцької філії було проведено 17 перевірок додержання стандартів, норм і правил. Вони перевірили продукції на суму майже 1240 тис. грн., не відповідало вимогам стандартів продукції на суму понад 41 тис. грн.

Порушення були встановлені на 16-ти підприємствах, що становить 94,12 %.

Основними причинами виявлених порушень на підприємствах при проведенні перевірок фахівці називають:

• відсутність нормативної та технологічної документації або її незадовільний стан;
• незадовільна організація вхідного контролю (сировини);
• незадовільна організація приймального та періодичного контролю готової продукції;
• порушення фізико-хімічних показників;
• недоліки конструкторської і технологічної документації;
• недоліки підготовки виробництва;
• порушення санітарних норм і правил та інші.

За результатами проведеного державного нагляду до підприємств, які порушували вимоги стандартів, норм і правил при виробництві продукції, було застосовано наступні заходи:

• заборонено до реалізації 22 партії продукції;
• видано 8 приписів про повну заборону реалізації продукції;
• до 3-х підприємств застосовано 18 штрафних санкцій;
• до адміністративної відповідальності притягнуто 6 осіб.