Європейські ресторани будуть вказувати потенційні алергени в пропонованих стравах

Наприкінці 2014 року в Євросоюзі набуває чинності закон, який фундаментально змінить процес продажу харчових продуктів. Відповідно до закону ресторани, кафе та інші заклади громадського харчування в країнах ЄС зобов'яжуть вказувати в меню страви, що містять продукти, які можуть викликати алергію. Експерти Агентства з безпеки харчових продуктів вважають, що подібне маркування страв у меню допоможе людям убезпечити свій вибір при покупці.

Постали на часі подібні зміни і в Україні. Випробувальний центр ДП "Полтавастандартметрологія" має тенічну можливість визначати вміст алергенів і зокрема, глютену, в харчовій продукції та продовольчій сировині.

Нині в Європі складено список з 14 продуктів, що є потенційними алергенами, які будуть зобов'язані вказувати продавці харчової продукції:

1. Глютеновмісні злакові

2. Ракоподібні

3. Молюски

4. Риба

5. Арахіс

6. Люпин

7. Три види горіхів (волоський і лісової горіхи, мигдаль)

8. Соя

9. Яйця

10. Молоко

11. Селера

12. Гірчиця

13. Кунжут

14. Діоксид сірки