28 різновидів нової продукції спробують незабаром споживачі Полтавщини

2 червня на базі державного підприємства «Полтавастандартметрологія» відбулося засідання обласної дегістаційної комісії .Цього разу 7 підприємств області, а саме: ВАТ «Хорольська мехпекарня», ПП «Полтавський хлібзавод «Південний»», ПП «Решетилівський маслозавод», ПП «Лубенський хлібзавод», ВАТ «Лубенський молочний завод», ПП Жученко С.М., ТОВ «Пирятинський делікатес», представили на затвердження 28 різновидів нової продукції. В її числі були як нові види хліба, булочок, печива, пряників, рулетів та тортів, так і пасти рослинно-молочні, напівфабрикати (котлети, пельмені, голубці, зрази та галушки), сметана, сир, які хоча й виготовлені за традиційною технологією, але мають ширший, ніж раніше діапазон жирності, що відбилося на ціні цих продуктів.

Наприклад, ВАТ «Лубенський молочний завод» вироблятиме сир кисломолочний з жирністю 2, 5, 9 і 10%. Любителі нежирної сметани зможуть придбати продукцію, як шістнадцяти, так і п’ятнадцяти відсоткової жирності. Для того, щоб остання не була занадто рідкою, для її виробництва використовують сировину із вмістом білка не нижче ніж 2,9%.Тож відтепер споживачі зможуть непросто обирати між «жирним» і «нежирним», а вирішувати, варто їм сплачувати за кожен додатковий відсоток жирності, чи ні.

Нова лінія, яку запустили на цьому підприємстві, передбачає більшу механізацію виробничого процесу і менший «контакт з руками», що дає змогу забезпечити кращу «стерильність» готової продукції, за рахунок чого на кілька діб подовжиться її термін реалізації.

ВАТ «Лубенський хлібзавод» запустить у масове виробництво відразу кілька видів продукції з гірчичною олією: гірчичні хліб, лаваш та булочки. До асортименту підприємства додалося і чотири види тістечок, одне з яких «Школярик», передбачає використання винятково натуральної сировини. З‘являться тут і пряники у вигляді серця та сухарики «Фуршетні».

ПП «Полтавський хлібзавод «Південний»» ніколи не втрачає можливості порадувати своїх покупців чимось новеньким та ще й без харчових добавок, цього разу це були 4 види печива та тістечко бісквітне нарізне.

ВАТ «Хорольська мехпекарня» представила трубочки з помадкою, рулет «День- ніч» та торт «Квітневий», який уже встигли по-достоїнству оцінити на конкурсі «Полтавський Великдень».

ТОВ «Пирятинський делікатес» зацікавило комісію різноманіттям напівфабрикатів, наприклад, котлети «Лісова пісня» з грибами в середині сподобаються найвибагливішим гурманам.

Останнім свою продукцію представляв приватний підприємець Жученко С.М. власник торгової марки «Полтавські галушки». Напівфабрикати з однойменною назвою поки що можна придбати лише у кількох закладах обласного центру, але якщо полтавцям вони сподобаються, підприємець пообіцяв розширити географію продажу прадавньої української страви.

Члени дегустаційної комісії звернули увагу не лише на рецептуру представленої продукції, а й на походження використаних інгредієнтів, застосування підприємствами харчових добавок, правдивість інформації, нанесеної на маркування. Особливий акцент було зроблено на важливості проведення належного вхідного контролю сировини та періодичних випробувань продукції з боку кожного виробника, адже це є гарантом якості й безпечності його виробів.

Більшу частину представленої продукції комісія одностайно рекомендувала до поставлення на виробництво, але окремі зразки відправили на доопрацювання, оскільки виникли питання стосовно складу деяких поліпшувачів борошна, рекомендацій щодо вживання окремими групами населення тощо.
 
Тож незабаром споживачі області зможуть поласувати «новинками», хочеться сподіватися вони припадуть їм до смаку.